Cece nero di Matera

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Descrizione

Produttore: Il Legume dei Sassi

Formato: 500gr

Ingredienti: ceci neri

 

I ceci neri sono un’antica varietà di legumi, tipici del Mediterraneo, che
costituiscono un’importante fonte di nutrienti. In particolare, è possibile
trovare i ceci neri nel territorio della murgia a cavallo tra Puglia e Basilicata.

Il consumo del cece nero è legato alle antiche tradizioni locali degli anni passati,
infatti data la scarsa quantità di proteine animali nella dieta quotidiana, si sopperiva
con i legumi altamente proteici e nutrienti. Come per i Ceci Rossi, questa varietà
è più riccha di ferro rispetto alle altre varietà coltivate.

 

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